Pamiętam jakby to było dzisiaj, po maturze miałem życiowy dylemat. Co robić dalej w życiu? Jasne, trzeba iść na studia. Poszedłem na Uniwersytet Ekonomiczny. Kolejne wyzwanie postawiło mi pytanie. “Jak zarabiać z przyjemnością na marzenia?”. Odpowiedz nie była prosta. Ponad 12 różnych zawodów, które wydały mi się atrakcyjne. Rodzice ciągle pragnęli abym został Kimś! Ekonomistą, prawnikiem, lekarzem, koszykarzem. Ja postanowiłem postawić na swoim. Zostałem recepcjonistą w naszym rodzinnym hotelu. “Dzień dobry! Daniel Czepczyk recepcjonista Hotelu Europejskiego.” Było fajnie (może z względu na koleżankę z pracy, która miała piękne usposobienie, oj i piękne długie nogi).

W pobliżu recepcji mieścił się bar. Jeden z piękniejszych barów w Krakowie. Tam siebie zobaczyłem. Widziałem, jak mogę z uśmiechem zarabiać tworząc koktajle i nawiązując relacje z gośćmi (wtedy myślałem, że dzięki barowi poznam kobiety z jeszcze piękniejszym usposobieniem).

Miałem tylko 2 problemy. Jak zostać dobrej klasy barmanem? Jak wytłumaczyć rodzicom, że mogę być Kimś za barem?  Z początku pobiegłem do księgarni i wykupiłem 3 książki związane w jakimś stopniu z barmaństwem. Jednak z przestrzeni 6 letniej służby barmańskiej, obiektywnie oceniam tą literaturę na 3+. Dlatego postanowiłem pójść pospolitą drogą i zapisałem się na Kurs Barmański. 3 dni przed kursem, spotkałem Tomka. Tomek na co dzień z powodzeniem barmanował w jednym z lepszych krakowskich barów. Dostałem od niego “wiadrem zimnej wody”. Po wodzie, zaprosił mnie na indywidualne szkolenie aby w 45 minut pokazać mi jak to wszystko wygląda. Nie mogłem uwierzyć, że to wszystko jest takie proste. Dzisiaj takim osobom jak Ty sam zadaje pytanie. Czy wiesz jaka jest najcięższa rzecz w gastronomii? Kega! 63 kilogramy. Trzeba mieć silne bicki. 

Po roku mega zajawki za barem. Postanowiłem jednak, że zainwestuje kasę i odbyłem kurs. Zostałem barmanem z papierkiem. Certyfikat szybko zgubiłem, bo szkolenie wydało mi się mało wartościowe. Jak zawsze wiedziałem lepiej jak powinno wyglądać. Przez 5 lat pracy inwestowałem pieniądze (ponad 17 tysięcy) w szkolenia różnej maści (sztuka komunikacji, sprzedaży, mowy ciała, perswazji, autoprezentacji…) wszystko po to aby testować informacje za barami. Nikt nie zginął w wyniku testów, co więcej ponad 39 tysięcy gości zyskało (wynik obsłużonych gości podczas służby). Zyskało barmana z prawdziwego zdarzenia, który zdaje sobie sprawę, że koktajle nie są priorytetem. Najważniejsze jest to jaki jesteś! Jak pracujesz, jak rozmawiasz, jakie masz nastawienie, jak naturalnie interesujesz się gośćmi? Obecnie wróciłem do siebie do hotelowego Clubu Noblesse (który przejmuje już za 5 miesięcy) oraz pracuje w swojej firmie Angel Effect Bar , nie wyobrażam sobie lepszego zawodu na ziemi (na Marsie jeszcze nie szukałem).

Daniel Czepczyk

Rodzice już nie pytają, dlaczego nie zostanę ekonomistą, prawnikiem, lekarzem. Widząc jak średnio co 25 minut odbieram telefony od zakochanych par młodych i pracowników najlepszych firm w Polsce są spokojni. Czują, że jestem Kimś. 9 marca pracujemy dla Comarchu, wczoraj tworzyliśmy koktajle dla niesamowitych gości na weselu w Oświęcimiu. Na dzisiaj 8283 barmanów czeka na (tyle osób znajduje się na mojej liście kursy-barmanskie.pl ) wydruk “Tajemnic Pewności Barmana”. Książkę drukują najlepsi drukarze w Europie w drukarni Skleniarz. Bo, życie jest za krótkie na słabą jakość. Dlatego działamy! Pytanie jak Ty chcesz zacząć? Może Twoi rodzicie i znajomi nie wierzą w to co chcesz robić – Ja już wierzę, że będziesz kozacką barmanką, wpływowym barmanem. Na co czekasz? Twój kolejny ruch sprawia, że zmieniasz położenie. Z biegiem lat, osiągnięciem sukcesów – zrozumiesz, że największą satysfakcje daje dążenie do spełnienia… marzeń. Zastanów się czy spełniasz swoje własne czy sąsiada, ojca dyrektora, koleżanki z pracy.  

Dobrego Dnia! 

Daniel Czepczyk
AngelEffectBar.pl

Autor bestselleru \"Tajemnice Pewności Barmana\", twórca Angel Effect Bar oraz Boskich Barmanów, od 7 lat szejkuje z uśmiechem koktajle, w wolnych chwilach maluje obrazy i delektuje się życiem. Daniel Czepczyk

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

This Blog will give regular Commentators DoFollow Status. Implemented from IT Blögg